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29

2023

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03

為什么我們常吃的夏威夷果都是奶香味？原因很多人都不知道

作者：

       干果是很多人喜愛的零食，不僅營養(yǎng)價值豐富還有一定的飽腹感，減肥中的小仙女也可以吃。

       每天吃點堅果，對心臟病、癌癥、血管病都有有預防和治療作用，同時還可以明目健腦。

       堅果中的夏威夷果可以稱得上是堅果大家族的明星，深受大家喜愛。但是大家有沒有發(fā)現(xiàn)我們買到的夏威夷果都有著濃濃的奶香味？

       肯定有很多人會說，當然是人工加工出來的啊！

       不不不，小編告訴你，不是這么簡單。如果都是靠人工加工，為什么不加工成別的味道呢？為什么這么多堅果加工廠都偏偏只加工成奶香味呢？

       其實我們吃到的夏威夷果又叫澳洲堅果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅果。它素有“干果皇后”“世界堅果之王”之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好。而且更重要的是澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味。

       正是因為它本身自帶淡淡的奶香味，所以大部分加工廠家都會選擇強化這種奶香味。這樣既能留住夏威夷果本身的味道，又能變得更好吃，口感更好。

       其實，夏威夷果也不全是奶香味，市場上賣的澳洲堅果一般有：原味、鹽焗味、奶油味。

       原味：剛入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比較符合南方人的口味，清香脆。

       鹽焗味：經(jīng)過調味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。

       奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味無窮。

       相比較而言還是奶香味的夏威夷果更受大家喜愛。

       挑選夏威夷果不光要挑口味，它的樣子，顏色，烘干過程有時候才是影響口感的重要因素。尤其是烘干，專業(yè)的烘干機可以將烘干箱內的熱空氣反復循環(huán)加溫，把果實中的水分排出，實現(xiàn)果實連續(xù)干燥，保證干果的口感。