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29

2023

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03

夏威夷果澳洲堅(jiān)果初加工深加工流程及相關(guān)自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)線

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      夏威夷果又稱澳洲堅(jiān)果,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高,素來(lái)享有“干果之王”的譽(yù)稱。分布區(qū)域:澳大利亞?wèn)|部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外夏威夷果、澳洲堅(jiān)果還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

      夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富,含油量70%~79%,尤其以富含不飽和脂肪酸為特點(diǎn),以油酸和棕櫚酸為主,光殼種夏威夷果澳洲堅(jiān)果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2,粗殼種為4.8;蛋白質(zhì)9%,還含有豐富的鈣,磷,鐵,維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

      夏威夷果果仁香酥滑嫩可口,有獨(dú)特的奶油香味,是世界上品質(zhì)較佳的食用堅(jiān)果,素有“干果皇后”“世界堅(jiān)果之王”之美稱,風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。


      隨著我國(guó)夏威夷果澳洲堅(jiān)果種植面積的增大和產(chǎn)量的提高,夏威夷果澳洲堅(jiān)果加工業(yè)顯得日益重要,但目前夏威夷果加工發(fā)展力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,大多產(chǎn)品還處于初級(jí)加工狀態(tài),附加值低。采用高新技術(shù)對(duì)夏威夷果澳洲堅(jiān)果精深加工,可以使夏威夷果澳洲堅(jiān)果資源為人類帶來(lái)更大的利益。近年來(lái),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上夏威夷果澳洲堅(jiān)果深加工產(chǎn)品主要有手剝開(kāi)口笑夏威夷果澳洲堅(jiān)果、鹽焗味夏威夷果澳洲堅(jiān)果、奶油味夏威夷果等。


      將剛從樹(shù)上采摘的青皮夏威夷果澳洲堅(jiān)果送往加工廠首先進(jìn)行產(chǎn)品初加工,青皮果經(jīng)過(guò)篩選、挑選、分級(jí)、去雜等環(huán)節(jié)進(jìn)入夏威夷果澳洲堅(jiān)果脫皮機(jī)進(jìn)行去皮,脫完皮后的夏威夷果澳洲堅(jiān)果經(jīng)過(guò)清洗、浮選環(huán)節(jié)進(jìn)入到烘干機(jī)干燥,烘干后的夏威夷果會(huì)被運(yùn)送到倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存以備進(jìn)一步深加工。


      將經(jīng)過(guò)脫皮后的夏威夷果澳洲堅(jiān)果開(kāi)口割口作業(yè),開(kāi)口機(jī)會(huì)把夏威夷果澳洲堅(jiān)果鋸開(kāi)一道縫隙,經(jīng)輸送帶傳輸至烘烤機(jī)進(jìn)行烘烤,烘烤溫度和時(shí)間根據(jù)特定的制作工藝設(shè)定,這樣才能生產(chǎn)出香味撲鼻的手剝夏威夷果。


      將夏威夷果澳洲堅(jiān)果用特定的剝殼取仁機(jī)設(shè)備進(jìn)行脫殼取仁,經(jīng)去殼取仁的夏威夷果澳洲堅(jiān)果可根據(jù)用戶的口味制作成各種口味的產(chǎn)品,如原味、鹽焗味、奶油味等。

      夏威夷果澳洲堅(jiān)果初加工設(shè)備深加工設(shè)備自動(dòng)化生產(chǎn)流水線采用先進(jìn)技術(shù)工藝制作,可進(jìn)行青皮夏威夷果澳洲堅(jiān)果脫皮去皮加工,割開(kāi)口鋸口加工,剝殼取仁脫殼取仁加工,清洗烘干加工,篩選分級(jí)加工,調(diào)香入味加工,是全套自動(dòng)化生產(chǎn)流水線加工設(shè)備。